Der Unterschied zwischen Bedienung und Gastgeberschaft
- Richard
- 19. Juni
- 1 Min. Lesezeit
Viele Service-Mitarbeiter glauben, ihre Aufgabe sei es, Bestellungen aufzunehmen und Speisen zu servieren.
Doch genau hier liegt der Unterschied zwischen durchschnittlichem Service und echter Hospitality.
Eine Bedienung bringt dem Gast das, was er bestellt.
Ein Gastgeber hilft dem Gast dabei, einen schönen Abend zu erleben.
Das klingt ähnlich.
Ist es aber nicht.
Der Gastgeber erkennt Unsicherheit.
Er spricht Empfehlungen aus.
Er hilft bei Entscheidungen.
Er achtet auf Details.
Und vor allem sorgt er dafür, dass sich der Gast wahrgenommen fühlt.
Interessanterweise erinnern sich Gäste oft nicht mehr genau daran, was sie gegessen haben.
Sie erinnern sich jedoch sehr genau daran, wie sie behandelt wurden.
Genau deshalb entstehen die besten Bewertungen, das höchste Trinkgeld und die stärkste Gästebindung selten durch das Produkt allein.
Sie entstehen durch Menschen. Durch Mitarbeiter, die verstanden haben, dass ihre Aufgabe weit über das Servieren von Speisen und Getränken hinausgeht.
Denn am Ende kommen Gäste nicht nur wegen des Essens zurück.
Sie kommen zurück wegen des Gefühls, das sie beim letzten Besuch erlebt haben.
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