Die GastroLine-Methode: Gäste führen statt Gäste überfordern

Fast jeder kennt diese Situation:

Man sitzt abends auf dem Sofa, öffnet Netflix und möchte einfach einen Film anschauen.

Doch nach zehn Minuten sucht man noch immer.Nach zwanzig Minuten ebenfalls.

Die Auswahl ist riesig.

Das Problem dabei ist nicht nur die große Anzahl an Möglichkeiten.

Das eigentliche Problem ist, dass unser Gehirn mit zu vielen Optionen überfordert wird.

Zusätzlich entsteht die Angst, die falsche Entscheidung zu treffen und den Abend mit einem Film zu verbringen, der am Ende enttäuscht.

Genau dieser sogenannte „Netflix-Effekt“ begegnet Gästen täglich in Restaurants und Hotels.

Große Speisekarten.Zahlreiche Getränke.Viele Desserts.Verschiedene Zimmerkategorien.Wellness-Angebote.Massagen.Zusatzleistungen.

Je größer die Auswahl, desto schwieriger wird die Entscheidung.

Viele Betriebe glauben deshalb, dass eine möglichst große Auswahl automatisch besser für den Gast ist.

Doch häufig passiert genau das Gegenteil.

Der Gast wird unsicher. Und Unsicherheit führt oft dazu, dass gar keine Entscheidung getroffen wird.

Genau hier setzt meine GastroLine-Methode an.

Denn professioneller Service bedeutet nicht, dem Gast möglichst viele Möglichkeiten zu präsentieren.

Professioneller Service bedeutet, den Gast durch die Entscheidung zu führen.

Der Gast möchte Orientierung.

Er möchte von Menschen beraten werden, die Erfahrung haben.

Er möchte das Gefühl haben, die richtige Entscheidung zu treffen.

Deshalb lernen Mitarbeiter in meinen Schulungen nicht nur Verkaufstechniken.

Sie lernen vor allem:

• wie Menschen Entscheidungen treffen

• wie Unsicherheit erkannt wird

• wie Empfehlungen professionell ausgesprochen werden

• wie Gäste geführt werden können, ohne Druck auszuüben

• und wie echte Hospitality entsteht

Das Ziel ist dabei niemals, dem Gast etwas aufzudrängen.

Im Gegenteil.

Das Ziel ist, dem Gast die Entscheidung leichter zu machen.

Wenn Gäste sich sicher fühlen, entstehen gleichzeitig:

• höhere Gästezufriedenheit

• bessere Bewertungen

• mehr Stammgäste

• mehr Trinkgeld für die Mitarbeiter

• und höhere Umsätze für den Betrieb

Denn Menschen kaufen lieber, wenn sie sich verstanden fühlen.

Genau deshalb basiert die GastroLine-Methode nicht auf Manipulation, sondern auf professioneller Gästeführung, Verkaufspsychologie und echter Hospitality.

Denn der beste Service ist nicht derjenige, der dem Gast die größte Auswahl bietet.

Der beste Service ist derjenige, der dem Gast hilft, die richtige Entscheidung zu treffen.

Mehr Umsatz pro Gast – durch geschulte Gästeführung im ServiceProfessionelle Mitarbeiterschulungen und Verkaufspsychologie für Gastronomie und Hotellerie www.gastroline.coach