Bei diesem Angebot besuche ich Ihr Restaurant oder Hotel anonym als normaler Gast – unangekündigt und ohne Vorabinformation für das Team. Dadurch entsteht ein realistischer Eindruck darüber, wie Gäste Ihren Betrieb tatsächlich erleben.

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Nach dem Besuch setze ich mich mit der Geschäftsführung, der Betriebsleitung oder der Hoteldirektion zusammen und erläutere meine Erfahrung aus Sicht eines echten Gastes – verbunden mit einer professionellen Analyse aus Vertrieb, Verkaufspsychologie und Gästeführung.

 

Während des Besuchs beobachte und analysiere ich unter anderem:

• Begrüßung, erster Eindruck und emotionale Wirkung auf den Gast

• Freundlichkeit, Aufmerksamkeit, Körpersprache und Auftreten

• Gesprächsführung mit Gästen und Qualität der Empfehlungen

• Verkaufspsychologie im Service, an der Rezeption oder am Telefon

• Getränkebegleitung, Zusatzverkauf, Dessert-, Aperitif- und Weinempfehlungen

• Wartezeiten, Kommunikationsabläufe und Orientierung für den Gast

• Gästeführung vom ersten Kontakt bis zur Verabschiedung

• Wirkung der Speisekarte oder Angebotsstruktur auf Kaufentscheidungen

• Ungenutzte Umsatzmöglichkeiten im täglichen Gästekontakt

• Potenzial für höhere Trinkgelder und bessere Bewertungen

• Mögliche Schwachstellen bei Service, Rezeption, Bar oder Restaurantabläufen

 

Im persönlichen Auswertungsgespräch zeige ich konkret, wo im Alltag Umsatz verloren geht, welche psychologischen Faktoren den Verkauf beeinflussen und welche kleinen Veränderungen sofort Wirkung erzeugen können.

 

Dieses Paket eignet sich besonders für Betriebe, die zuerst eine objektive Einschätzung von außen möchten, bevor sie in eine größere Schulung investieren.

Sie erhalten ehrliches, klares und praxisnahes Feedback – nicht theoretisch, sondern direkt aus der echten Gästesituation heraus.


Einführungspreis schon für 490 € zzgl. MwSt.

(Außerhalb des Allgäus fallen zusätzlich Reisekosten an.)

Keine versteckten Zusatzkosten! Falls noch Fragen bestehen oder etwas unklar sein sollte, melden Sie sich einfach über das Kontaktformular oder senden Sie eine E-Mail an richard@gastroline.coach.